La canapa
I semi di canapa sono uno degli alimenti con il più alto valore nutrizionale:
contengono circa il 25% di proteine, in una combinazione unica nel mondo vegetale, poiché in esse sono presenti tutti e 9 gli aminoacidi essenziali, ovvero quelli che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare;
sono ricchi di vitamine, in particolare la vitamina E, un potente antiossidante, le vitamine A, PP, C, B1, B3, B5 e la vitamina D. Contengono inoltre molti minerali, tra cui calcio, magnesio e potassio;
nei semi di canapa si trova una frazione grassa (35%) di ottima qualità, costituita per circa 3/4 da una miscela di acidi grassi polinsaturi, fondamentali per la regolazione dell’attività di numerose ghiandole, dei recettori nervosi e dei muscoli. Tra gli acidi grassi, gli Omega 3 e gli Omega 6 sono presenti in una proporzione particolarmente benefica, necessaria per il corretto funzionamento del sistema immunitario e la regolazione del metabolismo.
Gli acidi grassi essenziali Omega 6 e Omega 3 in rapporto di 3:1, sono ritenuti ottimali dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, per soddisfare le nostre necessità di antiossidanti.
